茶和白糖:人们喝茶是为了刺激消化腺,通过茶的苦味来促进消化液的分泌,从而增强消化功能。另一个是茶的清凉特性达到了清热解毒的效果。如果在茶中加入糖,这一功能将被抑制。
茶和鸡蛋:浓茶含有较多的单宁酸,可使食物中的蛋白质成为难消化的固化物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋是高蛋白食物,所以不适合用茶煮鸡蛋。
茶和酒:喝完茶后,茶碱会产生利尿作用,酒精转化成的乙醛此时尚未完全分解,即由于茶碱的利尿作用,乙醛进入肾脏。乙醛对肾脏有更大的刺激,因此容易对肾功能造成损害。
茶、羊肉和狗肉:在吃羊肉和狗肉、喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质可以与茶中的单宁酸形成一种叫测酸蛋白的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可削弱肠蠕动,减少粪便中的水分,容易引起便秘。
茶和药物:茶中的单宁酸会与某些药物反应产生沉淀,影响药物吸收。