300年前英国人将吃茶喝茶视为上流社会社交的必需品，300年后英国人将对茶的狂热传递到全世界。第八届国际食品饮料酒店设备餐饮设备烘焙及零售设备供应处事博览会期间，英国皇家御用茶川宁品牌的第十代传人斯蒂芬•川宁先生拜访北京并接受本报专访，他以专业茶品调配大师的身份让人领略调配艺术，也让英式贵族的茶
文化与人亲密接触。下午茶是种糊口方式斯蒂芬•川宁介绍，在英国，人生的1/3是Teatime（吃茶喝茶时间）；即使你有天大的事，也得恭候英国人喝完了下午茶再说。一首英国民谣这样唱到：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”据说1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“吃茶喝茶皇后”，当年她的陪嫁包罗221磅红茶和精美的中国茶具。在红茶的贵重堪与银子匹敌的年代，皇后高雅的品饮表率，引得贵族们争相效仿。正是受到200多年前精英人士的鼓舞，下午茶才会在今天变得如此风行。斯蒂芬•川宁讲了一个小故事：“英国人喝下午茶的习惯可以追溯到喝下午茶的一个贵族，叫做安娜，是一个贵妇。她是当时维多利亚女王等级最高的一位贴身侍女，地位很是高。很是凑巧，她是我们川宁忠诚的客户。这位叫安娜的贵妇发现，在每天下午四点到四点半的时候，是人感受最疲劳最辛苦的时候。她认为，这个时候很是有必要让本身喝上一杯茶，起到提神醒神的感化。这位贵妇就在本身的房间里开一个小小的派对，请级别较低的侍女和她一起享用下午茶。所以，下午茶就成为一种社交的习惯。后来，跟着成长，下午茶就不在本身的房间里举行了，搬到了客厅，成为一种真正的社交勾当。”什么表情喝什么茶“在正常环境下，我一天要喝9到15杯的茶。如果我一天喝的茶不到9杯，那可能是出了必然的问题。”斯蒂芬•川宁说，至于喝什么样的茶，完全由时间和当时的表情决定。“对于茶来说，它最美妙的处所，就是有很多分歧的口味供你选择。在分歧的时刻，我会喜欢喝分歧的茶。同样，如果天气发生变化，我的口味也会发生变化。在每一个时刻，我都有本身最喜欢的茶的口味。”[打 印] [关 闭] [返回顶部]
