1、采用函调或电话调查的方式，对掌握的所有茶叶初加工机械的生产企业进行调查。填写调查表（附表1），企业同时提供产品说明书一套。
2、根据函调情况，选择不同生产规模具有代表性的企业进行现场调查。在选定现场调查10个企业中，较大规模、一般规模、小规模企业数量分别为3、4、3。企业现场调查中应了解企业生产销售、标准执行、质量保证状况；了解产品与国外产品的异同、先进性或差距、产品的发展方向；了解企业对行业发展和购机补贴政策的意见和建议；收集产品说明书、企业标准、三包凭证及有关宣传资料等。
(二)产品安全性检查。在企业现场调查阶段，对茶机产品的安全性进行调查。安全性调查采用抽样方式进行，现场抽样产品须是企业合格产品。调查时应填写调查表（附表2），并对产品防护和标识部位进行拍照。根据调查对象的不同，各省可完善和设计调查表，内容应涵盖机具技术参数、安全性、与茶叶接触主要部件材质等。
(三)茶叶的品质化验。在选定茶机加工前后进行茶叶抽样送检，比对工艺前后茶叶重金属含量变化，以确定加工机械对茶叶品质影响。具体要求如下：
1、茶叶抽样在浙江、安徽、福建、四川四省进行。除揉捻机为四省共同调查机械外，结合茶叶的区域性特点，浙江应调查扁茶炒制机，安徽、四川应调查理条机，福建应调查包揉机。抽样中应填写调查表（附表3）。
2、茶机的选择主要考虑可能影响茶叶重金属含量的部件材质或结构因素，应避免同结构或主要部件材质相同的产品样本单一的情况。
3、各省依据茶叶检测部门要求确定茶叶抽样方式、数量、包装和送样时间。建议抽样采用四分法，加工前后各抽取250，标示清楚后使用塑料包装，24h内送检。化验指标为茶叶加工前后的水分、铜、铅含量。检验单位应为省级以上检测机构，应提供茶叶的检验报告。
4、茶叶化验依据标准为：BT 8304-2002《茶 水分测定》、BT 5009.12-1996《食品中铅的测定方法》、BT 5009.13-1996《食品中铜的测定方法》。
(四)对茶机用户进行调查。了解茶叶生产过程中的茶机使用状态、安全状况、用户的评价以及茶机用户对行业发展和购机补贴政策的意见或建议。填写记录表（附表4）。
七、普查报告要求
各省普查结束应提交普查报告，报告应包括下列内容：
(一)产品的生产、贸易及质量管理情况（含标准的实施情况）；
(二)产品安全性方面存在的主要问题；
(三)茶叶机械加工对茶叶品质影响；
(四)产品的适用性及发展趋势；
(五)产品质量水平与国外产品的对比分析；
(六)制约产品和产业发展的主要因素；
(七)提高产品质量安全水平和市场竞争力的对策措施和建议。
八、工作进度要求
各省函调的企业基本情况应于2007年10月15日前报中心，其他调查材料，包含调查记录表及检测报告原件、照片（标注清楚，可电子版）、产品说明书及省内普查报告（及电子版）于2007年11月15日前报中心。
