猪骨茶是马来西亚著名的小吃。这是一种由肉和排骨与中药混合制成的汤。它被称为猪骨茶，因为它可以通过喝茶来减轻油腻感。盛有肉骨茶的瓷碗通常绘有公鸡图案，因此公鸡成为肉骨茶的象征。当
提到马来西亚美食时，人们首先想到的是肉骨茶当谈到猪骨茶时，许多人可能会把它误认为是一种茶产品名称。事实上，这种茶不是另一种茶。这是马来西亚著名的排骨汤。20世纪初，由福建、马来西亚华侨发起。从那以后，它在东南亚盛行。
Bak-Kut-Teh(闽南语言)是一种流行于马来西亚和东南亚的新加坡的食物。这是一种由肉和骨头结合中药制成的汤。它不含茶或茶。然而，它通常被称为肉骨茶，因为它可以泡茶去除汤肉的油腻感。其中，最著名的一种是巴亨巴库茶。虽然
猪骨茶被称为茶，但它实际上是一种由中药、香料(包括八角、桂香、丁香、大蒜)和猪排混合熬制数小时的浓汤。在马来西亚的一些小城镇，海参和鲍鱼甚至被用来烹饪。
猪骨茶通常与蘸汤的米饭或油条一起食用。用酱油、切碎的红辣椒和切碎的大蒜调味各种中国茶(马来西亚巴松河流域一带到？观音是最受欢迎的)通常是汤，相信它可以去除油腻的猪肉。在马来西亚，猪骨茶是典型的早餐菜肴。
感受美妙的味道就在我去新加坡的前几天，我在马来西亚停留，还在蔡澜推荐的吉隆坡美食街逗留。？阿罗在街上喝猪肉骨茶。与这两次相比，我觉得肉骨茶的味道更为惊人。我想这可能是因为我朋友带我们去的bak kut cha餐厅是最愤怒的餐厅。当我走进餐厅时，我发现家具非常普通，甚至破旧，但是桌子已经坐满了，座位也有人了。看看两边的墙，墙上挂满了店主(一个叫蔡水发的老人，我们吃饭时他一直在厨房里弯腰干活)和参观这里的明星们的照片。数不清有多少星星来指引我们是不可能的。他们不仅是已经去世的娱乐行业的前老板，也是新的偶像，如S.H.E和潘玮柏。据新加坡的朋友说，一个刚到新加坡的游客不知道著名的bak kut茶。当她的朋友把她带到这家不起眼的餐馆时，她吃惊地看到了餐馆的名字，因为她读到的名字是“bak kut tea”。
听完餐桌上的这个小插曲，热香茶端上来了我只看到一个普通的瓷碗，里面有三根白排骨，啤酒色的汤热气腾腾？？？没有鲜艳的颜色，只有扑鼻的香味第一次尝了一口汤，鲜美爽口，带着草药的味道，还有一股胡椒的味道，据说这是赞助商的特点，马上感觉一股暖流通过脾胃，说不出的舒服这美味的汤是免费的，没有限制的。一位朋友说，他曾经带一位重庆游客来这里品尝猪骨茶。结果，这位重庆游客一下子就爱上了猪骨茶的汤底。结果，他喝了六七碗，浑身是汗。事实上，在喝汤的时候，我已经检查过几次肉的骨头了。从一个爱吃肉的人的经历来看，我可以看出这种粉嫩的颜色一定含有超新鲜和嫩滑的味道。一试之下，果然提前验证了想象；加上一点辛辣的蓬蓬酱，这种味道在世界上真的很少见。bak kut cha的核心配菜实际上是一盘蘸着热bak kut cha汤吃的冷油条，它也有一种特殊的味道。
衍生菜肴同样出色。为了让我对这道美味的菜肴有更全面的了解，当地的朋友还点了更多的两种肉骨茶的衍生物？？？猪肝和猪里脊肉同汤同煮因为猪肝是用滚烫的水煮的，不用说猪肝是嫩的，但我想集中在猪腰上我在中国的许多餐馆吃过不同口味的猪腰，或者是为了避免尿味，或者是为了像人工合成一样处理猪腰，或者是为了既保留原有的味道又保留特有的味道。然而，这里的猪腰不同。当一口咬下去，牙齿立刻充满了美味的肉汁，没有任何奇怪的味道。我真不知道店主舒是怎么做到的。我们一会儿就吃光了几根细猪肉，只点了一根。
吃猪骨茶是一件非常热的事情，所以冰镇饮料是必不可少的。这里强烈推荐约伯的眼泪汁。它轻盈、凉爽、甜美、宜人。喝完之后你肯定想喝。开车送我们去餐馆的大哥司机
对当地的菜肴非常熟悉。他说，在新加坡，海南鸡饭每天每餐都可以吃，但猪骨茶一周只能吃一次。他没有具体解释为什么，但晚上我意识到了这一点因为我中午喝了这么美味的猪骨茶，又加了几道菜，所以我根本不能吃晚饭。
听朋友说，启动子不是最好的肉骨茶，只是名气特别响在同一条街上，相隔约几百米，有一个早期市场的猪骨茶，据说味道更精致。但是这位朋友也说早市的主人是个很有个性的人。当他心情好的时候，他不用说bak kut茶的味道。当他心情不好的时候，bak kut茶的味道很可怕。摸摸满肚子，我想，下次还是有机会再尝一次，希望主人会有好心情
猪骨茶的主要成分是猪骨辅料:大蒜、大米调料:盐、酱油、辣椒圈和胡椒粒。烹饪方法是
1。将排骨放入冷水锅中，将大蒜洗净，去皮，放入锅中，加入胡椒粒，煮约2小时，加盐调味。2.将酱油和辣椒圈混合均匀做成蘸酱，然后和米饭一起吃。
特点:香味浓郁，汤色清亮
