中国是茶的故乡。几千年来，茶一直是一种特殊的饮料。历代医书提到茶时，都说它有解渴、清心、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除烦、除腻、解困、减肥、消炎、解毒等功效。
茶的功能和作用:
1现代研究发现，经常喝茶可以提神茶含有大约5%的生物碱，主要成分是咖啡因，在泡茶时，咖啡因80%溶于水。饮用后，能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能。并能促进胃液分泌，帮助消化，缓解油腻感；还能增强横纹肌的收缩功能，从而缓解疲劳，提高劳动效率。因此，每天早上喝一杯茶会让人感到精神焕发、精力充沛。
2，茶也有去除脂肪的作用，我国许多古代医书都提到喝茶有去油和促进消化的作用。正如《本草纲目》所言，茶具有解酒、解油腻、燃烤、利尿通便、多饮以消除脂肪和油脂的功效。因此，古代人用茶作为消化饮料。现代医学研究表明，饮茶帮助消化的药理作用主要是促进人体脂肪代谢，增加胃液和其他消化液的分泌，促进食物的消化和吸收。
3，经常喝茶也有利于降低血压和预防动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮苷具有增加微血管弹性、降低血脂和溶解脂肪的作用，从而防止血液或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积累，对预防动脉硬化有一定的作用。喝茶的禁忌:
例如，神经衰弱的人不应该在睡觉前喝茶。茶中含有的咖啡因能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，所以患有溃疡的人不应该喝茶。因为茶含有大量的单宁酸，会影响铁和蛋白质的吸收，营养不良和缺铁性贫血的人不应该喝茶。此外，空腹喝茶、晚上不喝茶、饭后不立即喝茶等也是不合适的。
茶本质上是苦的、冷的。当老年人喝茶时，他们应该只喝热茶而不是凉茶。喝凉茶会损害脾胃。由于脾胃功能趋于衰退，老年人应喝淡茶，红茶和花茶应是适当的选择。
