铁不雅观音的
文化常识毫无疑问，品饮口感是衡量铁不雅观音品质的第二个关头指标。品饮口感可以包罗这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感应感染（让茶汤在口腔流动、仔细感受，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感应感染（滑口还是会有阻滞感）。入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产物应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感受茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。口中感应感染：茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感应感染，这个时候，茶的长处和错误谬误城市被放大，如果品饮好茶，会让人感受妙不成言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；此外，不少铁不雅观音会有一种粗感，就是感受口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消掉，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感受不适，这也难成好茶。吞咽感应感染：茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感应感染，高档铁不雅观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感受瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会感受微有粗拙感，此类茶也难有高档级。茶香不雅观音最迷人的处所就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁不雅观音茶城市有兰花香，只有少数制作成功的优质产物才会呈现明显而馥郁的兰香——一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为锋利、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，广泛被茶友作为衡量产物是否高档铁不雅观音的基准，这类茶根基上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是产物的回韵可能不会出格绵长，而且也斗劲容易呈现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也很是明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。这两种风格分歧的兰花茶香其实并没有什么高下之分，二者只不外分袂属于分歧风格流派而已、可视为同一个质量等级。很大一部门工艺掉败的铁不雅观音不会呈现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象；此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。上述对茶香的会商所针对的是冲泡后的茶香，而非干茶的香味；一般来说，新鲜、保留好或者刚焙火的干茶较容易呈现明显、高扬的茶香，但这并不是出格重要，因为很多铁不雅观音茶固然干茶香气不张扬，但泡饮之后令人印象深刻；而不少茶干茶的兰花香很强，泡饮之后反而弱了——所以评价铁不雅观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。回甘回韵回甘回韵是铁不雅观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大叫美妙！然而，铁不雅观音的回甘回韵有多种风格：回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产物在饮后城市立刻喉头泛甘、尔后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感受出来即可，这种回甘给人感受长短常自然的；关头在于持久度如何——有些铁不雅观音，茶香、口感等指标都表示不错，但是回甘时间短，根基上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。回甜：优质的中发酵铁不雅观音会有很是明显的回甜味，然轻发酵产物就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统不雅观音的迷人之处；但此刻优质中发酵产物很少，大师不必苛求，知道即可。生津：好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感受十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产物才会有此表示；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实铁不雅观音王，你便会发此刻饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……[打 印] [关 闭] [返回顶部]
