一个称职的茶业人员，首先必须具备扎实的专业知识，做好本职工作，做到“有功夫在茶”在茶艺师的培训中，我经常使用“龙井三步提问法”来了解员工的基本专业知识第一步:在学员所在的茶馆或茶店泡一杯龙井茶，问他们这是哪种茶。超过90%的受访学员能快速准确地说出这是龙井茶。第二步是问西湖龙井茶的主要产地在哪里。大约50%的学生不能讲述整个故事。第三步，超过90%的学生不知道这批龙井茶是什么时候收集的。此外，通常每次都是这样。这是什么意思？这不仅反映了茶商和茶馆采购管理的不足，也反映了茶馆培训内容和员工知识结构的不足。这个问题的重要性在于:员工如何在这样的知识缺陷下做好工作？一旦你遇到消费者的问题，你如何冷静地回答？如果回答不好，会不会影响茶馆的整体形象？进而影响茶馆业和茶产业的发展？这值得同事们深思。
自2005年以来，四川“龙兴十八式”茶艺表演一直很受欢迎这从一个侧面说明了茶艺基本功和茶艺技巧的重要性。我们的茶艺家应该像他们一样，真正地“喊他们做什么”，做茶艺，热爱茶艺，掌握茶艺。
其次，在扎实的专业知识和基础专业知识的基础上，鼓励茶业从业人员睁大眼睛，竖起耳朵，广泛吸收茶业及相关行业的新知识和新技能，为茶用，为我用，努力做到“功夫在茶之外”例如，多关注政府、上游企业和消费者的兴奋，多了解其他休闲行业的新产品和新服务方式，让员工更熟悉与当前政治和时尚相关的网络和社会信息，多背诵唐诗和茶诗。可以说，懂得规则、微笑、推销、知识面广、心理承受力强的茶艺家会更受欢迎。
“茶中功夫”和“茶外功夫”是茶艺家综合素质的两个方面。我希望并相信越来越多的茶艺家能做到这两件事。
