文章简介：< p &t;冲泡嫩绿茶要求茶具(杯或碗)是干净的。通常，它是在透明玻璃(壶)、瓷杯或碗中酿造的。杯碗中的瓷器是白色的，便于衬托绿茶汤和
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茶叶质量更好通常选择干净优质的
< p >冲泡嫩绿茶要求茶具(杯或碗)是干净的。通常，它是在透明玻璃(壶)、瓷杯或碗中酿造的。杯碗中的瓷器是白色的，便于衬托绿茶汤和茶叶。< p >茶叶质量更好通常选择干净优质的矿泉水，也可以使用纯净的自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要用碱性水来避免浓茶汤。开水可以在开始时就煮开，这样冲泡出来的茶更新鲜。泡茶的水温要求在80℃左右，因为高品质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏和变黄。同时，茶叶中的茶多酚在高温下也会氧化，使茶汤迅速变黄，许多芳香物质在高温下会挥发和快速流失，使茶汤失去香味。茶与水的比例应适当，通常茶与水的比例为1: 50 ~ 1: 60(即每克茶50 ~ 60毫升水)，这样冲泡的茶汤色泽适中，滋味鲜醇。< p >冲泡方法非常讲究，需要手持水壶将杯中的水倒满，并采用“凤凰三点”的姿态，使注入的热水推动茶叶上下浮动，茶汁容易起泡。此外，在冲泡时，注入少量热水浸泡茶叶，然后将水注入距杯边1-2厘米的位置。如果你招待客人，你可以把茶杯或茶碗放进茶盘，举在客人面前，用手示意，并邀请客人喝酒。
