肥胖的人如果坚持喝茶可以帮助减肥，因为茶有促进脂肪消化和调节脂肪代谢的作用有些人做了这样的实验，给受试动物喂食同样数量的食物和含有更多脂肪的茶。结果表明，由于茶叶的作用，脂肪在动物体内被消化吸收更多，茶叶中的芳香物质、黄酮类、生物碱等成分能够降低人体内胆固醇、甘油三酯的含量和血脂浓度，从而具有很强的脂解作用。茶叶中的咖啡因在人体内可与磷酸戊糖等转化为核苷酸，在食物营养物质的代谢，尤其是脂肪代谢中发挥重要作用脂肪分解物质，如叶酸、硫辛酸、泛酸等。茶叶中的卵磷脂、蛋氨酸、胆碱、甾醇等。茶叶中也有调节脂肪代谢的功能
在像茶这样的饮料王国中是罕见的，它具有如此强的脂解作用一些日本人尝试每天喝5-6杯乌龙茶，一个月后，他们体重减轻了3公斤，胆固醇水平也下降了。法国巴黎的埃米尔·卡罗比博士通过临床试验证实，喝茶对降低人体胆固醇含量有一定作用。法国国家健康和医学研究所进行的临床试验也表明，茶叶能在两个月内使20多名高血脂患者的血脂降低22%。喝茶对降低胆固醇水平的作用不可低估，因为美国心肺血液研究所在一份报告中指出，保持低胆固醇水平有望使人们健康长寿。因此，茶确实是现代生活中帮助人们消化吸收和减肥以及预防肥胖的理想天然饮料。
