专家说法 让我想起制茶的日子

原英德茶场制茶师梁礼辉：得知有这样的品茶勾当，我很欢快。一大早就从广厦新城骑单车赶来的。上世纪70年代的时候，我在广东英德的茶场从事制茶工作，一直到90年代初退休。那时候我负责的是红茶的制作。十几年的时间里，我每天跟红茶接触，不管是初制、精制都十分熟悉。     退休之后，固然没再参与茶叶的制作，茶却成了我糊口中必不成少的工具。而像今天这样的勾当，我却不曾参与过，能这样再次跟专业的茶师接触，跟很多茶友接触、交流，品到这么多各国各地红茶，真的让人感受很兴奋。我仿佛又回忆起了当初制茶的日子。