秀水盛产茶叶，“双井茶”早在宋代就是一个著名的都城。
“宁红”茶以“茶叶覆盖中国，价格世界第一”而闻名海内外。然而，当他们呆在家里的时候，水修理工很少喝这种独特的招待茶。
待客茶的习俗一般如下:当客人进门时，主人递过来一碗盐菊花凉茶。有些是用茶果或自制的清茶浸泡过的，这使得凉茶变得有颜色、有香味和略带咸味。有些人在茶里加了一点胡椒粉，这种茶又辣又脆又冷，喝了会让你感觉神清气爽。
客人们正在喝凉茶，热情的主人已经在准备香茶了。各地的调料各不相同，有10多种，如炒芝麻、炒大豆、炒花生、炒糯米、咸萝卜干、咸姜丝，甚至还有咸笋丁和咸瓜丁。此外，他们还将胡萝卜等切成梅花形和圆环。最基本的香料是菊花、芝麻、豆类，它们几乎是每个泡泡的必需品。因此，水修理工有一句谚语:最大的女人喜欢三样东西，女婿，菊花和鸡。这说明菊花在家庭中的重要性。
这套待客茶的习俗代代相传。在过去，几乎没有什么变化。从它还可以看出，在过去没有热水瓶。不可能一次沏好五香茶或滚茶，所以草药茶被用作应急品。此外，山区的市场贸易并不繁荣。客人到达时，很难临时切肉，咸肉和鸡蛋可以随意吃，以免尴尬。现在生活条件不同了。有些人根据情况取消了凉茶。他们在集镇附近。
“泡沫茶”也尽可能多地使用新鲜猪肉，有些用蜂蜜、麦芽提取物或饮料(如苏打水和啤酒)浸泡来招待客人，以显示他们的财富。时代的步伐已经进入了茶俗领域。
