《龙井茶栽培与加工》是一本40000字的书，是一本茶叶科技书籍。杨亚军、于富莲、杨素娟等。中国农业科技出版社1999年5月出版。
“龙井茶栽培与加工”有4万字。摘要:介绍了国家茶树品种龙井43和龙井长叶的特征特性及其配套栽培、育种和加工技术，并简要介绍了龙井茶的包装和贮藏方法。
杨亚军:男，1961年9月18日出生，江苏如皋人。1982年毕业于华南农业大学茶系，获学士学位。现任中国农业科学院茶叶研究所(浙江省茶叶研究所)党委主任、副书记，农业部茶叶质量监督检验检测中心主任。
于富莲简介于富莲(男，1939年1月-)，中国农业科学院茶叶研究所研究员，国家农作物品种审定委员会茶叶专业委员会委员，江苏昆山人。
