王中银的《制茶技术》，出版于1960年2月

文章简介：王中银《制茶技术》是一部23.5万字的茶学专著，分为“通论”和“各论”两部分。1960年2月由轻工业出版社出版。《制茶技术》一书有23.5万字。它分为两个部分:“一般理论”和“ 王中银《制茶技术》是一部23.5万字的茶学专著，分为“通论”和“各论”两部分。1960年2月由轻工业出版社出版。《制茶技术》一书有23.5万字。它分为两个部分:“一般理论”和“每一种理论”。一般性讨论的主要内容包括:茶叶生产的意义、茶叶的分类和命名、茶叶最初制备和精制过程中的生物、物理和化学变化，以及掌握这些变化的方法。每次讨论的主要内容是:国内外全发酵茶、非发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、后发酵茶和特种茶的生产技术，并对茶叶生产技术提出了一些重要的研究方向和改进建议。