青海地区气候低，早晚温差大，而且相对干燥，所以当地人每天都离不开茶。此外，居住在海东和西宁地区的少数民族同胞通常不用通常的茶壶和茶壶或茶杯喝茶。取而代之的是，他们用三节电池喝酒，这三节电池是碗、盖子和茶碟，并被昵称为三节电池。
青海人把喝盖碗茶称为“刮碗”，因为在喝的时候，他们必须用碗盖把茶叶表面的浮沫剥掉。此外，我们这里喝的茶不是纯茶，而是最好的茉莉花茶，然后加入桂圆、冰糖、红枣等调味品，边喝边加热水。人们围坐在一起喝茶聊天。一碗茶通常可以喝一两个小时。这三节茶的习俗也是青海人民热情的见证。
青海西宁气候极其寒冷，所以他们喝的不是纯茶，而是沃沃茶。沃沃茶是用紧实的红茶泡制而成，在水中煮沸，并与姜片、花椒、绿盐和其他调味料混合。沃沃茶是咸的，可以驱散身体的寒意。在这里，如果主人不在茶里放盐招待客人，这是非常不礼貌的，这可能意味着下逐客令。
