每一片茶叶都富含氟化物,这些营养物质可以在冲泡过程中转移到热水中。氟化物可以强化牙釉质,防止龋齿的形成。只有一升红茶可以为人体提供大约2毫克的氟,可以满足成人一天所需氟含量的50%。每公斤干茶含氟40-330毫克,比普通植物高10倍甚至数百倍。牙科研究人员研究了世界各地的茶叶,发现中国的乌龙茶和绿茶含氟量最高。此外,新采摘的茶叶含氟量高。低档茶的氟含量高于高档茶。粗糙的老茶叶比茶芽和嫩叶高。因此,用低档茶叶泡茶漱口是一个不错的选择。
此外,茶还含有多酚化合物,可以防止龋齿的形成。龋齿也叫蛀牙,是由含有糖和淀粉的食物被口腔组织分解成酸性物质而引起的。多酚可以防止淀粉在口腔中转化为葡萄糖,而葡萄糖是导致牙菌斑中细菌生长并产生酸性物质的罪魁祸首。一些实验表明,当受试者每3分钟用红茶漱口5次,每次30秒,牙斑细菌停止生长并产生酸性物质。值得一提的是,由于绿茶在生产过程中不被氧化,它比红茶含有更多的多酚化合物。
喝茶也可以消除口臭。因为茶中的果胶和其他物质与唾液发生化学反应,所以可以增强口腔的抗菌能力。
锌在人体中起着极其重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育。孕妇缺锌会影响胎儿发育,甚至可能导致先天性畸形。因此,孕妇应该多吃含锌食物。
日常生活中含锌的食物和饮料包括绿茶、可可粉、大麻和紫菜,其中绿茶的锌含量最高。每天喝2-3杯由3-5克普通绿茶冲泡的茶,可以满足人体对锌的需求。一项医学研究调查显示,孕妇喝茶所生婴儿的血锌含量也很高。
值得注意的是,喝茶一定要适度,过量喝茶会影响铁的吸收。孕妇应该在80-85℃用温开水喝茶。不要酿造太多或放置太久,每次都不容易喝太多。建议多喝一次。