我是生长在君山边的人，对君山银针略知一二。真正的君山银针每年的产量很少，据知只有五十公斤左右。而且每到出茶的时候就有很多人争相来订购，这样一来能 到市面上售卖的就几乎是少之又少。为了迎合市场需求，君山茶场从其它茶区引种一种叫福鼎大白毫的优良茶种，用制做君山银针的工艺来制做。外形可说是没多大 区别，只是冲泡开来就会现原形了。
真正的君山银针外形芽头饱满肥壮，芽长约25，色泽银中隐翠，冲泡后清香扑鼻，汤色杏黄，因有茸毛的缘故，明亮的茶汤中又有银光闪现。入口醇厚鲜爽， 回甘持久。茶叶吸收水分后会在杯中起起落落，这是由于芽头与芽梗吸水不同的缘故。吸够水的茶叶沉在杯底，未吸够的浮在水面，最后杯底茶叶如春天的竹笋，破 土而出，蔚为壮观。由于君山银针即有饮用功效又有观赏价值，因此从清朝起就被列为朝廷贡茶。现在也深受国内外茶人的赏识。
