龙井绿茶，“中国第一茶”

     龙井茶被誉为“中国第一茶”。龙井茶历来都是黑龙江人较为喜欢的一款绿茶。 　　黑龙江省茶艺师协会会长于凌汉老师说，龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代。很多黑龙江的茶友都知道龙井茶采制不易，“明前龙井”又叫“女儿红”，最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，诸如：必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，手的温度就会令叶片由绿变红。

　　于老师说，绿茶减肥功效最好，另外，龙井茶泡水喝完后可将茶叶咀嚼，也有减肥的功效！龙井茶有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。