灼沙茶牛肉

    净牛肉500克。

配料：
    蒜茸、姜末、盐、味精、沙茶酱、老抽、糖、葱花、上汤、湿淀粉、香油、油各适量。

做法：
    1、牛肉切片上浆，过油。
    2、锅内留底油，放入蒜茸、姜末、葱花炒香，加上汤，放入牛肉片，再放入沙茶酱、老抽、盐、糖、味精，翻炒，勾芡，淋入香油即可。

特点：
    沙茶味浓，鲜嫩香美。