茶馒头
取100克鲜茶叶,加入500克开水,浸泡在浓茶汁中,冷却至20℃ ~ 30℃,加入鲜酵母制成面条,蒸馒头,色泽如秋梨,味道清香。
茶啤
喝啤酒时,将近13的冷茶水倒入酒中,口感极其醇厚,微苦中带着舒适。
茶鸡蛋
茶80克,加水适量,煮鸡蛋0.5公斤,待鸡蛋熟至70%或80%时取出,敲碎蛋壳,在原汁中浸泡2-3小时,可使鸡蛋清香爽口。
茶和鸡汤烹饪鸡汤时,加入一把茶或鸡汤,然后加入半杯极浓的茶汁。鸡汤闻起来会更香。
茶叶和大米
将少量茶叶在500-1000毫升开水中浸泡7-8分钟,然后用干净的纱布过滤,滤液备用米饭洗净后,用茶汁煮的米饭香而不腻。
近年来,国内名厨开发了各种各样的茶道,其中大多数都配有名茶,如龙井、雀舌、碧螺春等。用于颜色混合和香味增强。名茶包括:龙井茶虾米、青蜗牛鲜鱿鱼、红茶土豆泥、翡翠珍珠等将
茶冰淇淋
鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖加入到过滤后的茶汁中,经巴氏杀菌、冷却、陈化、冷冻成型、硬化,得到茶冰淇淋茶冰淇淋不仅能解暑解渴,而且色泽翠绿,口感清爽,具有丰富的营养和保健功能。
茶酸奶
在酸奶制作过程中加入适量的茶汁,制作的酸奶呈乳白色、浅绿色,口感细腻。