文章简介：安徽农业大学编辑的《
茶叶检验》。《
茶叶检验》是高等农业院校的教材(试行)，共19.6万字，六章。该书由农业出版社于1961年7月出版。“茶叶检验”有196，000字。以前有过介绍。正
安徽农业大学编辑的《茶叶检验》。《茶叶检验》是高等农业院校的教材(试行)，共19.6万字，六章。该书由农业出版社于1961年7月出版。“茶叶检验”有196，000字。以前有过介绍。正文分为六章:第一章“茶叶检验基础
知识”，介绍茶叶质量的形成、茶叶检验内容、标准、主要设备及实施过程；第二章“茶叶品质的感官评价”，介绍了茶叶形状、色泽、香气和口感的感官评价以及影响感官评价的因素。第三章“茶叶的物理性质测试”，介绍了茶叶的堆积密度、粉末、碎片、澄清度、浮游生物、沉淀物和粗茶精制率的测试。第四章“茶叶化学成分测试”，介绍了茶叶水分、灰分、水浸出物、单宁(多酚)、咖啡因、酶活性和细胞破坏率的测试。第五章“茶叶特殊项目的检验”，介绍了着色、假茶叶、掺假和掺假、
包装的检验。第六章“茶的种类和品质特征”，介绍了红茶、绿茶、绿茶、红茶、白茶和黄茶及其品质特征。
安徽农业大学是由安徽农业大学发展而来的，是我国第一所获得硕士学位的授权机构。1998年被批准为博士学位授权机构。现有1个国家重点(培养)学科和16个省部级重点学科，2个博士后研究站，4个一级学科博士学位授权点，14个二级学科博士学位授权点，61个硕士学位授权点，68个本科专业。1个国家重点实验室培养基地、13个省部级重点实验室和工程技术研究中心、1个省级人文社会科学研究基地和1个省级人文社会科学研究基地。有高科技农业园区、农业提炼园区、综合园区、机电工程园区和其他内部教学和研究园区。全日制普通学生(包括独立学院)25872人，其中硕士和博士学生1960人。
