《中国古代饮茶艺术》是刘所著的科普读物。这是“中国风俗系列”之一。1987年7月由陕西人民出版社出版，1989年2月，台湾袁波出版有限公司出版了繁体中文版。
这本书介绍了茶和饮茶的历史。茶具艺术；煎水、炒茶、斗茶等；饮茶习俗和饮茶习俗；古人对饮茶艺术的欣赏。
《中国古代饮茶艺术》一书分为六个部分:饮茶与饮茶史、茶具艺术、茶水色、香、味、煎茶、斗茶等、饮茶习俗中的饮茶、饮茶艺术的古代鉴赏。从历史、美学、人类生活与艺术史、古代风俗习惯研究、世界饮茶史等角度，将古代饮茶作为一种艺术活动，集知识性、学术性、文学性于一体。
目录1，茶和茶饮用历史2，茶具艺术3，茶的颜色，香气和味道-水4，炒水，炒茶，茶战斗和其他5，茶饮用在茶饮用习俗和做法6，古代品茶艺术。
