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武夷山人举行盛大的传统仪式，在春天和夏天叫山、切山，祈求好运。几千年来，武夷山的茶农从未放松过他们在这个仪式上的努力。
什么叫“寿山”？“喊山”最初是在武夷山皇家茶园举行的仪式。武夷山皇家茶园桐县井旁有一座五英尺高的“寿山台”。在一年一度的蛰伏期间，皇家茶园的官员和其他人会去山上的平台向茶神献祭。祭祀仪式结束后，会响起金鼓、红蜡烛、高烧和鞭炮。然后茶农会围在观众周围，一起喊:“茶芽！茶芽！”
那山是什么？在武夷山正式开放采摘的那一天，按照武夷山的习俗，茶厂的工人在黎明起床时不能说话。洗完茶后，茶厂的领班在茶厂供奉的武夷山茶叶祖先杨太白的神龛前烧香，然后进山采茶。
崇山峻岭是武夷山茶农的独特风俗。这是一种祭祀活动，茶农向神祈祷，祝福武夷岩茶丰收，口感醇厚。边肖认为这些人很可爱，不是迷信，他们只是期待更好的生活，正是因为这种简单，茶农生产的茶才如此迷人。
