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土家擂茶
时间:2018-01-13 01:35阅读: 次
名茶简述: 土家擂茶制作方法简单,即用生姜、生米、芝麻、大豆、生
茶叶
炒热,用水泡湿,佐以食盐少许,放入擂钵,捣成糊状,再冲入开水即成。只见擂茶碗面热气腾腾,茶面颜色黄绿,呈色斑状,斑状微动,恰似天上飘浮的云朵。擂茶上下层次分明,上面澄清,淡香味;中间微粒悬浮状,清香味;底部是“三生”的沉淀,浓香味。擂茶色香味俱佳,是一种老幼好饮、四季皆宜的饮料。再配以具土家特色风味的小吃、糙米(可拌入擂茶中同饮)、花生米、酸菜、南京菜、油炸米片、特色红薯片等等,饮用别具情调和风味。擂茶乃武陵民间待客之珍品,防治百病之“神汤”。土家认为喝擂茶夏天可以解暑,冬天可以祛寒,长期饮用,具有防病健身、延年益寿的
功效
。
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