凤凰单丛是与武夷、观音齐名的三大品系,是中极具代表性的一个品种。以香味特点来说，凤凰单丛香气霸道，气味浓烈。产于广东潮安县凤凰山，因树的单株形态和品味各具特色，自成一系。并因其需要单株采摘、制作加工得名 “凤凰单枞”。民间还流传着“宋帝路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵汤，饮后，称赞是好”的故事。 凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好。按香型分为黄枝香单丛、芝兰香单丛、桃仁香单丛、玉桂香单丛、通天香单丛等多。 对^***有特殊的，有提神益思、生津止渴、消滞去腻、等。 品鉴品: 芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐，有明显的高山老枞“特韵”。 蜜香单枞，是幸存的4株宋代老名枞之一 。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久，滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强。 除清香型单枞外，传统的重发酵单枞也深受人喜爱。泡开叶色如黄鳝,汤色饱满细腻,经久不变其色.香气醇厚平稳,卓而不群;回甘生津迅速,韵味十足。
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摄影：相宜就好
来源：相宜就好博客
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