鲜虾、青口、冬菇各4只,鱿鱼1只,银杏8粒,鸣门卷4面,即食面豉汤1包,清水4碗。制作方法: 1、将鲜虾用清水洗净,去头,挑肠待用,其余材料均洗净,鱿鱼切条切花和冬菇顶切十字花备用。 2、银杏剥壳,浸于清水中脱去薄皮,待用。 3、注4碗清汤于煲内,待水滚放进全部材料,用慢火煲1小时,然后用汤碗盛载,放上鸣门卷即成。
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