茶叶鸡

    用料：光鸡1只（750克），生油100克，茶叶70克，黄糖粉100克，卤水适量。

    制法：将光鸡洗净，用茶叶放入鸡腹内，入卤水锅内，煮至九成熟。将锅置火上烧热，放入生油、糖粉，加清水，下鸡炖数分钟，鸡熟即成，食用时，可去茶叶，也可咀嚼茶叶。