徽州茶艺大师闵汶水

茶，乃天地间之灵草嘉木，得日月之精华、自然雨露滋润而造福于人类。然而，汗青上的各类好茶名茶，大都是发展在好山好水间，大都是经茶人品第、文人传颂后方为世人所重。所谓茶因名人而传布、普及，人倒是因茶而张扬、传奇……徽州松萝茶就是最好的明证。

松萝茶茶树芽叶有着透心入髓的幽芳之气，颠末精心加工制作后，用清冽山泉烹煮、冲泡的茶汤有着令人怡然神清的鲜馥灵味；而且冲泡过程是“简便异常，天趣备至，可谓是尽茶之真味矣。”所以，明代许德符将散茶瀹饮法称为“开千古茗饮之宗”并非虚语。

唐朝的肃宗、代宗时期，陆羽撰写了《茶经》，从而奠基了中系茶道的根本，后经皎然、卢仝、常伯熊等人的实践、润色和完善，以致形成了“煎茶道”。而到了北宋时期，蔡襄撰写《茶录》，徽宗赵佶编著《大不雅观茶论》后，经梅荛臣、苏轼、陆游和屠龙等人的敦促和传布，又形成了“点茶道”等。至明中、后期，张源编著《茶经》、许次纾撰写《茶疏》以及程用宾、罗