因为茶叶含有丰富的微量元素锰锰是人体必需的14种微量元素之一。锰对人体皮肤有显著的保护作用。首先，它能积极参与多种酶促反应，促进蛋白质代谢，提高人体吸收和利用蛋白质的能力，促进蛋白质分解对皮肤造成的一些有害物质的排泄，从而减少对皮肤的不良刺激。其次，它可以增强半乳糖基转移酶和多糖聚合酶的活性，并催化体内某些维生素的代谢，以确保皮脂的正常代谢，防止皮肤干燥。第三，它能促进肝脏中维生素B6的积累，增强人体的抗皮炎功能。因此，补充锰是防止皮肤瘙痒的关键。
茶也被称为“聚锰植物”虽然小麦、菠菜、卷心菜等食物含有大量的锰，但人体对锰的吸收率相对较低，而鱼类和一些动物的肝、肾等食物则容易被人体吸收，但含量相对较低。因此，茶在添加微量元素锰的食品中具有优势。
