中国人一般不在茶里加糖，但韩国的传统茶要么是糖，要么是蜂蜜，而且没有不加糖的茶。“传统茶”是由原料经过长时间浸泡、发酵或熬制而成，无需沸水。
韩国的传统茶种类繁多，已经达到了无所不能的程度。更常见的是五谷茶，如大麦茶和玉米茶。凉茶包括五味子、百合、茵陈、葛根、麦冬、当归、肉桂等。几乎所有的水果都可以制成果茶，包括枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、香橼茶、柿子茶、桔子茶、石榴茶等。
韩国的传统茶不同于中国茶。韩国的传统茶不含茶，但可以含有数百种物质。
以近年来流行的蔬菜茶为例。蔬菜茶的原料有茄子、辣椒、萝卜等。这是一种纯粹的自然方式。这里有两种特殊的茶:
一种是花椒茶，它是以中等辣度的青椒和红辣椒丝为原料，适合身体虚弱的人饮用。
另一个是百年草茶。百年草是生长在韩国济州岛的仙人掌的果实。水果本身是粉红色的，所以茶的颜色也很鲜艳，没有色素。这种仙人掌制成的茶可以治疗消化不良。
花椒茶和百年草茶都是煮沸和发酵大约一年。茶端上来，红绿相间，漂浮的玫瑰花瓣和松子，真好看。
韩国饮茶史
韩国人喝茶也有几千年的历史。公元7世纪，饮茶已经遍布全国，并在普通大众中流行。因此，韩国茶文化成为韩国传统文化的一部分。在历史上，韩国的茶文化也曾一度兴盛，并有着悠久的历史。
宋元时期，以朝鲜茶道为中心，全面研究中国茶文化的朝鲜茶文化在中国广泛传播。大约在中国元朝中叶，中国的茶文化被韩国进一步了解和接受，许多茶馆、商店、食物和座位变得更加时尚和流行。
现在，每年的5月25日是茶日，茶文化庆典每年都举行。其主要内容包括韩国茶道协会的传统茶道表演、韩国茶人联合会的成人茶道和韩国五行茶道，以及流行的新罗茶道和陆羽的茶汤法。
