自古以来，人类就以各种方式质疑生命的终极价值和意义，从而产生了艺术、信仰和哲学等各种精神文明成果。茶道与其密切相关，其独特之处在于:第一，它是通过品茶来实现的，“茶载道”，茶道离不开茶的媒介功能；其次，它是通过美丽和幸福实现的，茶道不是一种无聊的苦修，而是一种轻松愉快的体验。
▲茶圣鲁豫
古往今来，许多爱茶的人都经历了从返甘到体验生活的茶道美学:从品味到品味再到真正的品味，他们都走向了修身养性、陶冶性情、领悟茶道真谛的精神之路。茶道是艺术、实践和礼仪的结合，也是一种宝贵的人生体验。茶道的体验包括三个层次:
尝
品味意味着学习茶的美。当茶叶遇水变成茶汤时，茶的味道就是人们通过味蕾获得的各种味道。味道是茶的物质属性。
茶的味道充满变化，但不失去其真实性。它有适当的水平。丰富的口味满足了人类的好奇心。味道来自舌头上的味蕾。一个成年人大约有8000个味蕾。舌根的味蕾对苦味最敏感，而舌尖的味蕾对甜味最敏感。对于一个喝茶的人来说，最快乐的事情就是喝一杯他期待的好茶，它不仅能补充水分，还能满足嘴和舌头的欲望。所谓好茶是一种色、香、味、形俱佳的茶，而舒适甘甜的口感是产生精神愉悦的生理基础。
我国有许多种茶。不同的产地、不同的树种、不同的气候条件、不同的制作工艺和流程、不同的储藏条件和不同的冲泡方法都会使茶汤变得五彩缤纷、苦或甜、涩或鲜、滞或滑、鲜、凉或涩、醇或滑。细细品味茶的味道，感受每次冲泡的变化，是一种愉快的享受。
尝
品味，即升华品茶的内涵，是指人们在饮茶过程中文化素养和生活品位的提高。品味是茶的人文属性。
味道有两层含义:一是品茶的行为。品茶不仅是一种欣赏，也是一种判断，需要细心的体验和缓慢的品茶。第二是品茶的培养。品茶不同于喝茶。喝茶注重身体的敏捷，而品茶涉及精神追求。品茶有一定的技巧和方法。更重要的是，一个人应该有闲暇时间和冷漠的心态。听舒缓的音乐，看怡人的茶汤，品尝茶的苦与甜，观察茶的沉浮，这本身就是美的感受和体验。
“九日山修道院，东丽的菊花是黄色的。如果外行人喝得太多，谁能帮助茶的气味？”九月九日，诗人森皎然和陆羽在一座山寺里品茶。秋天很凉爽，菊花在东方的树篱中盛开。有多少世俗的人喜欢喝酒，能在一杯茶中品味人生的真谛，品味人生的滋味？到处都有美丽的风景。缺少的是欣赏美丽风景的人。缺少欣赏美丽风景的人的原因是缺少洞察力、品味和心情。
真正的味道
真正的风味，即服务大众，是指人们通过茶道活动对生活真谛的理解。真正的味道是茶的精神属性。
老赵朴初先生写了一首诗:“七碗好吃，一壶真有意思。空持有十万两，最好吃茶。茶空气浓厚，香气宜人。茶的终极味道是获得真正的兴趣并回归自然。这样，赵老的茶诗就有了浓厚的禅味，正如陶渊明在他的诗中所说:“茶是有真意的，如果你想把它们区分开来，你就忘了你的话。”(《饮酒第五号》)真正的味道是无味的，可以理解、感知，但难以描述和传达。茶的真正味道是用心体会的，慢慢地从一杯杯茶汤中啜饮。
茶的味道就是生活的味道。茶的生命就像一个人的生命。从茶树上摘下一片茶叶，经过杀青、揉捏、干燥和发酵后，它的形状变得干燥，没有颜色。它看起来精致细腻，但一旦与水混合，就会释放出浓稠的产品和稀薄的头发的内涵。它毫无保留地奉献生命的精华，变成一杯汤色鲜艳、甜度强烈的茶，给成千上万的家庭带来温暖、欢笑和祝福，完成价值的升华。生活不一样吗？
茶道通过品茶来实现对生活的观照和思考，从而获得新的理解和启迪。从茶的生命中，我们可以知道生命的价值和意义，这也体现在对他人的关心、服务和奉献上。用饮茶者真诚的心服务大众，为世界上所有的人服务是茶道最生动的体现。这是一个从“自我”到“大自我”不断前进、深化和升华的过程。
茶与人性是相通的。每个人都是一本书，每杯茶都是一个故事。读着茶，也读着自己，读着生活。
本文摘自吴《茶道九章》。
(一些图表来自网络)
