古代农业茶业手工初级生产(培训)基地——东邦茶叶生产标准的创始人
据说最初系统的存在对于茶加工的方便和清洁是简单的，对于茶加工的标准化和经济的促进是深刻的。多年来，许多茶叶企业建立了初级生产中心，以满足自己的普洱茶加工的需要。然而，基于茶产业，很少有人能在其能力范围内促进和规范初级生产过程。在东邦，满岗村的“古农业茶业手册初始系统(培训)基地”为所有村庄所熟知。当我第一次进入邦东乡询问茶叶的价格时，一位姓刘的茶农告诉我们，除了昨天的返程，锰港的茶叶价格是最高的，因为那里有一个培训基地，而且茶叶加工得很好，所以他们也去学习了。
众所周知，临沧茶叶的整体崛起是在2008年，而西桂茶的崛起在2010年非常激烈。名茶的兴起使广东越来越出名。然而，如果茶本身是好的，名茶的兴起是不够的。制茶技术起着关键作用。西归村的阮俊斌是西归村仅有的三个合作社中最大的一个。据说2013年返还的茶叶总量的五分之三来自他原来的机构。我们采访他后才知道，2008年以前，东邦的制茶技术相对落后，基本上是家庭作坊式的初级制茶，将绿茶直接摊在地上，通过揉捻、烘干等方式进行干燥，生产方法非常广泛。由于高温过程，生产的西归茶颜色为绿色，有很重的绿茶痕迹。它不同于班纳的茶。它根本卖不出去，它的声誉也不是很好。然而，2008年7月，古农业茶业来到西归村后，与他合作在东邦建立了第一个全手工茶叶加工预备机构，专门邀请了勐海的师傅来教他们如何制作手工茶叶。茶叶放在货摊上晾干。根据古代农业的核心概念，它被建成“全方位无人登陆人工初步机构”。只有到那时，他们的泡茶技术才变得真正卫生和标准化。后来，顾农过去的第一家全手工茶厂在东邦掀起了一股手工泡茶的热潮。其他地方的茶农也来看顾农如何泡茶，并效仿顾农制作手工茶。这引起了东邦镇政府的关注和支持。去年，当锰岗村的小学搬到玩0+的地方后，镇政府邀请古代农民在锰岗村举办“全手工初级制茶(实践培训)基地”,培训附近的茶农免费学习手工制茶。可以说，是古代的农民们真正让广东走上了制茶标准化的道路。近几年来，广东茶的声誉也与古代农民的茶业密切相关。
燕文说，手工泡茶的整个过程都是由茶农一点一点地完成的。2004年进入布朗山时，原味茶在市场上很受欢迎，普通人自己制作的茶在市场上也很受欢迎。他走近茶山，向老百姓学习传统的泡茶方法。然而，他发现当地人泡茶，一个不太干净的黑炉子，炒茶与日常烹饪共用，鲜叶随意堆在地上，干茶放在房子前后的地上，猪、狗、鸡等家禽四处游荡，干茶随意放在家里，每天在家庭生活中抽各种烟花，非常不卫生。
“从专业理念的角度出发，我们不断尝试和改进，摒弃了普通人泡茶的缺点，并对手工泡茶的整个过程提出了不落地的要求。我们对采摘鲜叶、收集鲜叶、晾晒鲜叶、炒茶、揉捻和烘干的全过程都有一套专业而严格的标准。”燕文说，在最初准备阶段使用的专业煮茶炉有一个倾斜的口，新鲜的叶子很容易滑落。锅大了，多炒点。一个直径1.1米的锅一天能煎出1200公斤的鲜叶。油炸后的茶叶更加干净卫生，没有绿臭、烟糊味等异味。在做的过程中，我们会不断总结和改进。布朗山找不到一个能烧斜炉的厨师。燕文和他的布朗族兄弟一起摸索着寻找炉灶。结果，他把自己变成了一名专业的厨师长。“许多当地人来参观这个新玩意，并向我们学习如何做饭和泡茶。厨师也被邀请高价烹饪。这在当时是一个相对标准的初始机构。”
除了专业的煮茶炉和锅，燕文还设计了专业的掸子和木架。用来铺鲜叶的簸箕也是特别定制的，“非常贵。它过去的价格超过20元，但现在已经涨到50到60元。改进后的网簸箕，在孟混装定制。它是由普通人制作而成的，通风以方便新鲜的叶子通过水，并避免窒息新鲜的叶子。因为在整个过程中它不会掉在地上，所以茶叶簸箕放在架子上。起初，它是由木制框架和钉子制成的。它会不断倾斜，这是不坚定的。后来，它变成了铁框架，可以长期使用。”
晒青是普洱茶制作的关键环节。燕文由竹子制成，挂在架子上。它是风干的，通风透气的。茶叶可以及时干燥。它更卫生。独立车间已经建成，远离道路和居民区。气味污染的问题已经解决了。生产的茶叶口感纯正，品质优良。布朗山的专业初始系统产生了影响。自2004年以来，以促销为主的老马内茶产品已成为业内热茶爱好者津津乐道的基准茶产品。
2008年，普洱茶市场遭遇了严冬，这使得大市场很难做到这一点。相反，他们给自己的想法是努力练习。那一年，古老的农业茶业投资20多万元，在布朗山建立了第一个没有完全落地的手工工厂。此后，古代农业茶业先后在澜沧江中下游的上东邦、中孟库和下版纳三段建立了10多个基层机构，解决了从树上鲜叶到茶杯泡茶的全过程。所有的环节都是古代农民创造的，形成了一个可追溯的标准化核心过程。
西归茶厂:邦东红茶的历史
要了解广东乡制茶的历史，必须了解广东乡的茶厂或最初建立的历史。何，邦保村绿珍珠酒店的老板，现任邦保村乡党委书记。在他再次当选之前，他担任了邦保村的主任9年。他今年51岁，他的家人在邦保泊头集团。根据他的记忆，在20世纪50年代，广东乡有五个基层机构:漳州茶厂、和平老锁茶厂、邦保千峰茶厂、邦东满来茶厂和锰岗茶厂。目前，只有和平老茶厂和邦保先锋茶厂能够生存。前锋茶厂的第一任厂长李富昌已经70多岁了。前锋茶厂更名为西归茶厂，由段收购经营多年。据说这是邦东镇第一家也是唯一一家QS认证的茶叶厂。然而，和平老锁茶厂的厂房仍在运营，由一个叫浦德良的人负责。
9号，时间很紧，我们不得不去马塔伊镇。我们无法走向和平。西归茶厂离绿珍珠酒店不远。所以一大早，阎总是开车送我们去西归茶厂。幸运的是，这一部分总是碰巧在。
段今年50岁，但看上去很年轻，看上去40岁。他是一名退伍军人，回到了家乡。他接触了前锋茶厂。前锋茶厂由邦保大队于1958年创建，主要由中国土产畜产茶叶有限公司生产出口红茶，不属于供销合作系统，属于中国茶叶系统，茶叶主要供应给临沧茶厂。因为广东的茶叶形状不是很好，但是有很多质量很好的古茶树。它一定是用临沧茶做的。段总说当时临沧凤庆的原料主要是用的。该地点位于邦保村，因为当时邦保村由大部分先锋旅负责。邦保村有许多古老的茶树，占地200多亩。镇政府首先搬到了老东邦村的邦保村。
1958年，西归茶厂在邦保村周围培养了茶农良好的采茶习惯。当时，邦保村农民的采茶技术高于东邦乡其他地方，也很规范。一个篮子可以挑选3或4个等级的茶叶。古树茶、梯田茶、夜莺茶、芽头、一芽一叶、一芽两叶、采摘标准、马蹄铁等不良现象基本不会出现。如果前锋茶厂收集，采摘质量更好，价格会更高。
前锋茶厂原属邦保村，收入分配给邦保村。政府占了30%。1987年，东邦镇政府邀请投资。当时，邦保村只有茶业。为了增加老百姓的收入，解决老百姓的温饱问题，政府想收回茶厂，并邀请投资承包经营。村干部不同意，不明白为什么他们要把自己的东西交给政府。当时段刚从部队回来，对茶并不了解，也不感兴趣。他成了村干部，挨家挨户为老干部做思想工作，告诉他们政府撤资的好处。为了解决茶叶出口问题，减轻老百姓的负担，政府收回了茶叶。过去，茶叶厂只有少数人强调质量和价格，所以压力太大了。镇政府收取了部分佣金，每月只给邦保村拨8元作为办公费用。仅仅经营一家工厂是不够的。茶叶厂对村干部来说是个负担。而且镇政府也缺乏汽车燃料的资金。茶叶厂向乡政府吸引投资，有了效益，乡和村就可以分享更多的资金。慢慢地，老干部们想通了。因此，耿马勐萨茶厂副厂长李娇林承包了前锋茶厂，开始生产清蒸绿茶。
李娇林在合同的第一年就卖出了3万到4万元的茶叶。当时在临沧，第一家清蒸绿茶生产商在临湘区博山乡，第二家在东邦乡邦保村。段说，从我记事起，邦东就没有电了。有一条大水沟，里面有一辆运水卡车，用来驱动烘干机和茶叶揉捏机。茶叶机和揉捻机的桶都是木制的，后来被柴油机取代。这个乡和村一起建了一座小水电站。这是东邦的第一座发电站。产生的电力仅用于镇政府和茶叶厂。后来，一个75千瓦的小电站建成了，专门为茶叶厂和邦保村的10个村庄供电。这个电站仍在运行，不能发电。
当时，李娇林主要带了蒸酶茶机、复炒机、煎锅和包装机。现在东邦机器被用来煎炸绿色。清蒸酵素茶是小包装的，味道很好。当地人都认为蒸酵素茶很贵。其他茶不想喝，经常被用作礼物。最好的蒸酵素茶是由耿马勐萨茶厂制作的。蒙萨茶厂与李娇林因商业纠纷提起诉讼。当时，李娇林与湖南唐老板合伙经营，经营不善。诉讼期间，即2000年，李娇林死于一场摩托车事故。在李娇林之后，他还承包给了几个老板，但他们连承包费都付不起。后来，当段接手的时候，他卖掉了1吨多的清蒸酵素茶作为下脚料。
2000年，在茶叶市场不景气、无人愿意承包的情况下，段被任命为邦保村的乡党委书记。镇政府别无选择，只能召开扩大会议，与村里的老干部商量，但没有人愿意签约。段让工厂的经理拿着钥匙，去工厂看一看。机器和设备仍然很好。当第二次开会时，他自愿自己去做。镇政府非常高兴，给了很多优惠政策。第一年合同费是免费的，第二年合同费是5000元，然后逐年增加。当时，段把分为四至六个，乡政府六个，村里四个。这份合同不完全是他自己的。2002年，政府没提多少钱，产量低，经营方式也不好。2003年，段以13万元收购了西归茶厂。2004年，他辞去了邦保村委会的职务，专注于泡茶。从那以后，茶叶市场一年比一年好。2007年，普洱茶产业再次遭遇“寒流”，工厂损失7080万元。据说当时古树茶的价格从每公斤70，800元降到了每公斤7，8元，没有人想要它。后来，段以8公斤和1公斤9元的价格出售了茶厂的15.6吨古树茶毛。直到2009年，情况才慢慢好转。
说到更名，2005年段接手后，千峰茶厂注册为云南临沧茶厂。它于2006年通过了QS认证。这是云南的第一批茶叶工厂，也是东邦唯一通过QS认证的首批工厂。2009年，它更名为今天的西归茶厂。
前锋茶厂自1958年成立以来，经历了无数的变革，生产的茶叶种类也在不断调整。它最初是为了生产红茶，但在1987年开始生产清蒸绿茶，2000年段成立后开始生产红茶。然而，由于广西花茶的影响，它被烤了一段时间的绿茶。据段回忆，前锋茶厂的绿茶干产量很大，每年有300到400吨。2002年后，花茶衰落，普洱茶市场上升，工厂开始生产普洱茶。现在的主要业务是普洱茶，但红茶一直是生产。
段说，在20世纪90年代，他一直与政府签约生产红茶。价格很低。他每公斤挣几美分，很乐意卖给临沧茶叶厂的厂长、管理部门和其他人。2009年，福建的一位老板教他们如何制作“李涛茶”。他们的技术是受客户需求驱动的，主要是滇红、金俊美和祁门红茶。金丝红茶每年生产5到6吨，持续5到6年。段表示，红茶和邦保村的前一个茶厂做得最好。然而，多年来一直关注东邦茶的古代农业茶业燕文打破了东邦红茶的尴尬。大叶种在香气上无法与小叶种相比。金俊美专注于香水。“过红锅”的独特工艺很难模仿。用这种方法制作的东邦红茶汤色泽偏红，香味微苦。凤庆的红茶很香，东邦的红茶不香。事实上，它可以通过干燥来解决。
段总是同意，但他也指出了目前的困难。为了加工茶叶，它仍然需要成为一个群体。泡茶需要结合本地和外国的口味。如果不是以客户为导向，即使它使自己的特点，这是很难推动，因为这是很难为当地人走出去和推广，他们只能依靠客户做市场。泡茶的时候，他告诉我们他也老了。他的儿子在上大学，他不准备让他的儿子步他父亲的后尘。他在2000年承包了这家工厂。他泡茶已经十多年了。作为一名茶太人，他感到努力工作，并想退居二线。他卖掉了茶厂，把它变成了一些绿茶，或者承包给茶叶公司。他可以帮助掌握生产、原材料和技术。
时代的步伐是巨大的，老一代饮茶者的转变是非常困难的。他们曾经领导过一个经济体，但现在他们有点力不从心。邦东乡有着悠久的红茶制作历史，而昔日的茶厂是其历史的印记。如何保存传统，挖掘东邦泡茶的优势，确实还有很长的路要走。
