研究发现“茶氨酸”可使人抵御传染的能力增强5倍如果说喝茶有助于抵御病毒此前还只是一种定性揣度，那么，美国科学家在最新一期《美国科学院学报》上报道了定量发现：
茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御传染的能力增强5倍。任职于美国马萨诸塞州布里格姆妇女病院和哈佛大学医学院的杰克•布科夫斯基博士21日接受美联社记者保罗•雷采尔采访时说，茶氨酸的感化，是调动听体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌，或许有朝一日可以充作药用。而布科夫斯基说，他与参与课题研究的同事一道，从美国人日常饮用的普通红茶中提取到了L—茶氨酸。而实际上，这种化学物质同时也存在于绿茶和乌龙茶内。“在试管内，我们分手发生了在分子层面上构成茶叶的这种物质，然后在一小批志愿者身长进行试验，以期确认它是否真正能够对人体发生感化”。这名科学家说其
功效显示，相当于每天喝5小杯红茶的茶氨酸摄入量，就足以辅佐人体明显加强对于特定细菌传染的抵御能力。作为一种理论解释，布科夫斯基说，茶氨酸在人体肝脏内分化为乙胺，而乙胺又能调动名为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反映。“我们从其它研究项目中已经了解到，血液中的伽马—德耳塔T形细胞是抵御很多病菌、病毒、真菌和寄生虫传染的第一道防线…它们甚至在必然程度上有着抗肿瘤感化。”他认为，茶氨酸是更进一步感化机理，是继续而再由T型细胞促进“干扰素”的分泌，形成人体抵御传染的“化学防线”。先前在尝试鼠身长进行研究获得的证据表白，以干扰素为入手点加强免疫系统，可以有效地抵御传染。在人体尝试阶段，布尔夫斯基与同事们集了总共21名志愿者的血样，然后让此中11人每天喝5小杯茶，其余10人每天只喝咖啡。尝试进行4个星期后，科学家们再次采集血样，然后让血样接触大肠菌。通过对尝试前后两组血样的斗劲，科学家们发现喝茶之后，血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，而咖啡则对干扰素的分泌量没有影响。布科夫斯基暗示，茶叶的药用前景，或许在于对茶氨酸作进一步分手的提纯。其实，喝茶对于人体健康的促进感化，已经是科学家早先多个研究项目的课题。迄今为止得出的结论是，茶叶内类黄酮的感化能够降低并发心脏病和癌症的风险，喝茶有助于缓解骨质疏松症和某些过敏症状。对于最新研究功效，宾夕法尼亚州州立大学营养学家彭妮•克里斯—埃瑟顿认为，布科夫斯基等酬报喝茶有益健康的论点供给了更多证据。“这是一项潜在具有很是重要意义的发现，”克里斯—埃瑟顿评论说，“我们将会看到喝茶在多个方面发生的好处。”但她同时也强调，有关茶氨酸感化得出的结论还需要由一项更大规模、即涉及更多人体尝试样本的研究予以确认。[打 印] [关 闭] [返回顶部]
