浙江、上海等地曾发现假冒的茶叶产品，其重金属（主要是铅、铬）含量超过国家标准值的几十倍甚至上百倍，发现其中违规添加了美术绿，引起关注。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》及相关规定，该物质不属于食品添加剂范畴。
为冒充新茶，一些不法商贩在茶叶内违规加入美术绿，增加其色泽，提高其卖相，让人误以为是“新茶”，常仿冒成新出的“碧螺春”、“龙井”等。
什么是美术绿？美术绿也叫“铅铬绿”“翠铬绿”“油漆绿”，外观色泽鲜艳，主要用于生产油漆、涂料、油墨及塑料等工业产品，它是一种工业颜料。茶叶中如果掺入美术绿，铅、铬等重金属严重超标，可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害，并会引发多种病变。
根据绿茶制作的国家标准，茶叶不得着色，不得添加任何非茶类物质，当然也绝对不允许添加色素，然而有一些不法商家为了提高价格，不惜牺牲消费者的健康，通过对质级较次的茶叶添加色素改善茶叶的卖相。我们知道，色素中的重金属对人体的神经系统有毒害作用，还有某些有机成分，则会对人体的血液功能造成危害。
一般添加了美术绿的茶叶让人感到绿得过于鲜艳，因为茶叶的保存方法不当，跑气或低质量的茶叶为卖好价格，就用美术绿上色，取少许放在手心，用手指蘸上冷水捏一下茶叶，手指上会留下绿色，冲泡后，茶水颜色会分层，即底部颜色偏深，上部颜色偏淡。
碧螺春染色并非特例，有业内人士称，在茶叶市场中存在着多种用来给茶叶“美容”的添加剂，例如以绿为美的茶叶加“铅铬绿”、“叶绿素”、“铁粉”、“催芽剂”等，可以使茶叶的颜色变绿，提高茶叶的色泽度，但过期茶叶能喝吗？
以白为美的茶叶，例如针螺，添加滑石粉，可以增加茶叶的白度，还能增重；以苦闻名的苦丁茶中加入柳树叶、猪苦胆汁和香精，可以增加苦味，还能增加茶叶的黏度（猪苦胆）……这些被美容的茶叶通常都质级较次。
我国尚无专门检测美术绿的标准方法，目前一般通过检测重金属铅、铬含量来间接判断是否属于“染色茶叶”，我国国家标准B 5009.12-2010《食品中铅的测定》和BT 5009.123-2003《食品中铬的测定》，分别给出了检测方法。
有一种鉴别茶叶上加了美术绿的简单方法，不但可以用来甄别“美术绿”，还能用来识别茶叶中的其他着色成分，而且可用于所有茶叶。具体的做法是：在发觉茶叶颜色有异常时，可以先将茶水静置观察约半小时，如果茶水的颜色发生分层（即茶水底部颜色偏深，上部颜色偏淡），那么该茶叶就有可能掺有化学颜料（利用颜料不易溶于水的特性来甄别）；如果没有发生分层，再将白色餐巾纸浸入茶水，稍微浸泡后取出观察，如果餐巾纸上有明显的颜色，且在清水中不易冲除，那么该茶叶就有可能掺有化学染料（染料易溶于水但着色力特强）。
美术绿让垃圾茶变名优绿茶，完全失去了绿茶的功效与作用，对人体健康危害很大，希望通过以上介绍，可以让大家了解什么是美术绿以及旧茶变新茶危害，买茶要注意啊，关乎健康，不要光图便宜哦。
