绿茶风车饺

    用 料
　A.澄面　250克
　　清水　200克
　B.龙井茶叶　适量
　　虾仁　500克
　　肥肉　100克
　　炸榄仁　50克
　　盐　5克
　　白糖　10克
　　鸡精　5克
　　生粉　10克
　　麻油　15克

     制 法
　　(1)　首先将肥肉切粒﹐榄仁炸香。
　　(2)　将用料B全部拌匀成虾馅。
　　(3)　将清水煮开倒入澄面中拌匀即成皮。
　　(4)　将皮分成12克一粒﹐开薄包入馅料制成风车形状﹐沾上菜汁﹑蟹子。
　　(5)　用猛火蒸10分钟即可。