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“龙井皇袍”与龙井绿茶的区别
时间:2020-11-10 00:08阅读: 次
“龙井皇袍”是目前国内惟一“后发酵”茶(干发酵)。生发酵茶,是直接发酵,水分大,容易控制。而干发酵工艺难度大。仅以控制温度来说,其难度就使得国内这一技术难以实现。干发酵过程中,如果温度相差5℃,
茶叶
就会烧掉。口感上,“龙井皇袍”与龙井绿茶对比,味更厚,更纯香,留齿时间更长;甘甜,正宗龙井都有“清香甘甜”的特质,有一种淡甜之感。“龙井皇袍”的后发酵制作,更好地提炼了茶叶中的甜分,没有任何添加剂。由于市场竞争等诸方面原因,“龙井皇袍”制作工艺的细节目前处于保密阶段。根基工艺是:使用汗青上已经掉传的制作工艺,采用上等狮牌西湖龙井茶,通过渥堆、发酵(半发酵)、干燥、拼配等
加工
工艺制作后的后发酵茶。
茶艺
茶道
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