高原精品——酥油茶
由于藏族人民对鱼和水的需求，造就了世界上最复杂、最复杂的茶道，把藏区与川滇产茶区结合成一个生理整体茶道不仅仅是一个地理概念，更是一个渗透各行各业经济文化的有机组织。茶道涉及的环节有:茶农-茶厂-茶商-经营者(大篷车和搬运工)-茶店-锅庄-贸易公司-零售商-茶叶客户
西藏高原茶文化有1000多年的历史，没有一天茶则停滞，三天茶则痛苦。茶在唐朝以前也被称为“腰果”。《尔雅·释木篇》中有云:“腰果苦茶(茶)”“茶在藏语中被称为‘豆荚’，它是当时中文单词‘腰果’(茶树)的音译茶具有特殊的助消化、止渴、去油腻等功能。对于青藏高原上缺氧、干燥、以肉类、酥油和巴赞为主食的人来说，一天不喝茶是不可能的。
“我每天早上都要喝酥油茶，吃巴赞，否则我会无聊一整天。”如果你不喝茶，你就不能吃别的东西！无法替代！”桑博士说
藏族是世界上饮茶最多的民族之一。许多人，尤其是老年人，对茶产生了生理和心理上的依赖:“一天不吃东西总比一天不喝茶好。”
三步博士在拉萨行医已有20多年。他总结道:“西藏人民的日常饮食主要包括牛羊肉、奶制品和青稞。这种饮食不容易消化，而茶有很好的溶解脂肪的作用，有助于消化肉类和奶制品还有，高原的气压低，空气干燥，人体内的水分容易蒸发，血管的膨胀压力会增加，喝茶不仅可以补充水分，还可以增强血管的抗压能力...因此，当我们的祖先喝茶时，我们注定不能离开它。"
从医学角度来看，这是因为茶中含有咖啡因、茶碱、单宁酸、挥发油等，可以刺激大脑和心脏此外，茶还含有人体必需的多种维生素和微量元素，适当的饮用是非常有益的。特别是藏族饮食中的牛肉、羊肉和巴赞是酸性食物，而喝茶有助于保持酸碱平衡，弥补藏族饮食结构的缺陷。
藏族的几种饮茶方法
大多数藏族人都喝大茶和砖茶煮茶时，先在壶中加入冷水，加入适量的茶煮沸，然后用小火加热。大多数人在喝茶时会加入适量的盐，这种茶被称为清茶，是最常见的一种。还有几种特殊的烹调方法:
首先是最有代表性的酥油茶黄油是从牛奶中提取的粗制黄油。油和水本来就很难结合。然而，西藏人民通过反复搅拌创造性地将两者融合在一起，从而提供了青藏高原上最好的饮料。不同地区的酥油茶也略有不同。第二，煮茶时，加入草果、姜片、胡椒等。一起做饭。这种茶味道鲜美，用于治疗感冒。第三种方法是将一种有药用味道的嫩草叶(类似柳叶)翻炒成黄色，加入到茶汁中煮很长时间，俗称“接君茶”，具有治疗感冒和头痛的功效。四是在茶汁中加入红糖，对产妇有很好的治疗和维持作用。20世纪三四十年代，拉萨开始喝一种来自印度的“甜茶”。原料是来自印度或云南的红茶，用鲜奶和糖煮，味道甜、凉、滑。直到今天，老年人和年轻人都喜欢在闲暇时聚在茶馆里喝几杯甜茶。
每个国家都有自己独特的饮食文化藏族作为一个历史悠久的民族，其饮食习俗有着独特的风格，酥油茶是一种独特的藏族营养饮料，以其原料的营养和制作方法的独特而闻名。形成了独特的高原茶文化。
西藏高原是一个具有草原风味和独特藏族民族特色的酥油茶文化，一千多年来，它已经渗透到藏族人民的社会风俗、社会礼仪和生活艺术的各个方面。茶道、茶具、泡茶方式和饮茶习俗形成了青藏高原茶文化的特色。喝茶是西藏社会生活不可缺少的一部分上茶是藏族茶俗中最重要的一部分，反映了他们日常生活中相互尊重、和谐与和平的氛围。
