文章简介：中外历史上有“斗鸡”和“斗牛”，但在古代中国有“斗茶”饮茶向艺术发展，成为品茶。品茶已经进一步发展成斗茶斗茶始于唐代，发明于福建省的建州茶庄，以生产贡茶而闻名。每年春天
中外历史上有“斗鸡”和“斗牛”，但在古代中国有“斗茶”饮茶向艺术发展，成为品茶。品茶已经进一步发展成斗茶斗茶始于唐代，发明于福建省的建州茶庄，以生产贡茶而闻名。每年春天都是一个竞赛活动，在新的
茶叶制作完成后，
茶农和饮茶者排在新
茶叶旁边。它具有技巧性和输赢的特点，既有趣又富有挑战性。一场茶战的成败就像今天一场足球比赛的成败一样，吸引了许多市民和村民的注意。唐叫，宋叫斗茶。它带有强烈的胜利和失败的色彩。它实际上是一种品茶和社交活动。< p >决定斗茶结果有两个主要标准。< p >一个是汤色茶的颜色通用标准基于纯白、绿白、灰白、黄白等纯白色表示茶鲜嫩，蒸煮温度恰到好处，蓝色表示蒸煮温度不够。颜色是灰色的，因为蒸的时候温度太高了。如果颜色为黄色，则采摘不及时。颜色是红色的，太热了，不能油炸。< p >第二个是汤花也就是汤面上的泡沫汤花的质量有两个标准:第一，汤花的颜色因为汤花的颜色与汤色密切相关，所以汤花的颜色标准与汤色的颜色标准相同。第二个是早晚，汤开花后出现水痕，早的是负的，晚的是胜利。如果茶粉磨得很细，汤点得很好，汤花也很均匀很细，如果有“冷粥面”，你可以紧紧咬着杯子的边缘，长时间呆在一起。最好的效果叫做“咬灯”另一方面，当汤开花时，它不能咬杯子，很快就会散开。汤花一散开，汤与灯相遇的地方就会出现“水痕”(棕色的水线)因此，早晚出现的水痕成为决定汤花质量的依据。< p >在为茶而战时，两个人经常互相争斗，经常在三场比赛中赢两次。用来计算结果的单位术语叫做“水”。据说这两种茶的品质有“几水之差”< p >范仲淹在《斗茶之歌》中对当时的斗茶形势做了精彩的描述:“在此期间，他能用眼睛和手指作弊赢得一杯茶并登上天体的顶端是不可能的。失败和失败会带来无尽的耻辱。“
