《北苑炒茶法》的作者不详。至于它是什么书，已经有几百年的历史了，没有办法证明它。
它写于大约20年前(1150年)的宋代绍兴。原书已经丢失，其内容还没有检查。南宋郑樵的《同治·艺文略·诗雷霍》已有记载。
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