民间有一句话道出了茶在黄山人心目中的份量：“朝可不食，不可不饮”。特别是一些闲暇之人或上了年纪的人清晨洗漱后，沏上一杯高山茶，佐以生姜、零食等茶点，细品慢咽，有时捧上一杯清茶，串串门，与左邻右舍边饮边谈，乐在其中。还有重要的农事活动、生活礼仪也与茶息息相关。比如田区插秧要饮“开秧门茶”，农村建房要饮“上梁茶”，举行婚礼时夫妻要饮“和气茶”，生子添口、亲朋贺喜要饮“口子茶”和“满月茶”等等。
在黄山区人的生活习俗中，以茶相赠也是人际交往的重要特色。有意思的是，就连男女订婚这等大事也要以茶为媒。古代黄山脚下订婚称“下定”，又称“吃茶”。 订婚时，男方送往女方家的聘礼中必须要有茶叶或茶籽，这是借茶树不可移植之理，象征婚姻坚定不移。建国后，以茶纳聘的习俗逐步淡化，但还有人称女子订婚为“吃茶”、“受茶”。姑娘“受了茶”或“吃了茶”，即视其已订婚。
正是由于茶在黄山区人的生活和交往中有着不可替代的地位，所以，也逐步衍生出独特的评茶和品茶之道。黄山人评茶有自己的经验：一看色泽，二看形状，三看干湿，四看水色，五看茶滓，六辨香味，七看水气，八辨茶力。
与评茶相比，品茶的要求就更高了。品茶一讲环境，二讲欣赏，三讲方法。
在环境上，品茶者讲究的是精舍、云林、竹篁，讲究船头炊火、竹里飘烟的情境。唐代太平县令许浑《溪亭》诗云：“茶香秋梦后，松韵晚吟时”说的就是这个意境。
在赏茶上，一赏茶名，二观茶形，三嗅香气。细细品味茶之美名，会给人带来许多联想和乐趣。茶冲泡后，茶叶在杯中缓慢舒展，形态、动态各异，使人观其状便觉妙趣横生。嗅香气要先嗅干茶，再嗅冲泡后袅袅升腾的茶气，此时一股淡淡的清香便会沁人心脾。
在方法上，考究境雅、器雅、人雅，追求汤清、气清、心清。古时黄山区的“茶道”有着一整套程序：静气(排除杂念)，烹汤(用瓦器或锡壶)，焚香(敬茶圣陆羽)，涤器(清洁茶具)，汤盏赏茶(察茶色、观茶形、闻茶香)，投茶(向茶具中放置茶叶)，洗茶(用少许初沸之水浸润茶叶，滤弃初汤)，然后就是注汤、敬茶、品味、上食(佐以茶点)，大家边喝还要边论茶。
久而久之，这套程序被后人渐渐演变成观赏性较强的茶艺表演。茶艺表演者均为年轻貌美、举止柔雅的女子。表演的基本程序是：冰心去风尘(洗杯)，清宫迎佳人(投茶)，甘露润莲心(润茶)，凤凰三点头(冲茶)，碧玉沉清石(泡茶)，观音捧玉瓶(奉茶)，春波展旗枪(赏茶)，慧心悟茶香(闻茶)，淡中品滋味(品茶)，自斟乐无穷(谢茶)。中国茶文化“清、静、雅、和”的意蕴在这样的茶艺表演过程中得到了升华。
如今，黄山区茶文化正在与旅游业深度结合，太平猴魁茶文化旅游节暨茶乡风情游已举办八届，茶文化这个先人留下来的宝贵文化遗产正在发扬光大。
