烘焙茶有什么特别之处

　　烘焙的方法其实很简单，即是用温火烘茶，此制茶技术传承至今已有很长的历史了。陆羽在《茶经》中曾谈到唐代烘焙茶叶的工具叫“育”，“以木制之，以竹编之，以纸糊之”。中间还有一层隔板，上面有盖，一侧开门。经过烘焙后的茶叶不仅有利于贮藏，并且口感独特，火香浓郁，还有去油腻的效果。

　　除此之外，烘焙还可以调整茶的颜色、香味和形态。一些茶商为了让茶叶可以卖得更好，往往会采用烘焙的方法改变香气不足或者已储藏一段时间茶味有变化的茶叶，让其可以保存的时间更久，还能迎合消费者的口味。