乌龙拌粉丝

     主材料
    乌龙茶叶　3克
　  粉丝　2把 　

    配　料
    枸杞　少许
　  生姜丝　少许
　  豌豆　50克

    调味料
    鸡粉　2克
　  苦茶油　1大匙
　  细糖　1克

    做　法

　　(1)　将粉丝用冷水泡开﹐再以开水烫1分钟捞起﹐以冷水冲凉置容器内备用。

　　(2)　乌龙茶叶以2碗热开水冲泡2分钟﹐取出茶叶﹐留茶汁冷却后﹐加入粉丝吸干茶汁。

　　(3)　枸杞用热开水浸泡﹔苦茶油入锅﹐加入生姜﹐以小火爆香﹐取出生姜﹐苦茶油备用。

　　(4)　将鸡粉﹑细糖﹑枸杞﹑豌豆﹑枸杞汤汁1茶匙及爆香过的苦茶油拌入粉丝﹐拌匀即可。

    提　示:可将茶叶以小火炸酥﹐拌1茶匙细糖﹐围在盘边。