开阔茶文化研究的视野

东南大学出书社出了本新书《杭州茶馆》，是“城市问题探索丛书”中的一种，该书的副标题为“城市糊口方式的社会学分析”。我也关注过茶馆，却从未想到可以从社会学的角度来考察茶馆。作者徐明宏是南京大学社会学博士，他以一个社会学家怪异的视角，以茶馆为切入点，揭示了茶馆在全球化文化布景下的展现形态、社会功能、存在问题，以及未来之路。不久前，我看过浙江大学中文系传授、博士生导师沈松勤的《唐宋词社会文化学研究》。沈先生讲述唐宋词的社会文化功能时，专列“茶词”一节，举大量的词作，细致分析茶词具有的社交、娱乐与抒情三大功能。还有，著名宋词专家吴熊和先生的博士研究生黄杰所撰写的博士论文《宋词与风俗》，对61首茶词和很多虽非茶词却涉及茶的词句，进行了深入研究，梳理成摘茶制茶、茶功能、茶礼、吃茶喝茶法、烹茶法和分茶斗茶六个方面并作了阐述，作者说：“统不雅观这些茶词与茶句，我们惊讶地发现，宋人吃茶喝茶的习俗，竟被反映得如此具体而形象。”行文至此，我忽然又想到中国美术学院副传授朱叶青先生的那本《十三不搭》。他那诙谐幽默、讥讽人生的文字中，不乏解读汗青时的严肃当真。此中《茶经无题》一篇，对《中国茶经