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首先，看看光泽
茶叶的正面有一层蜡，很厚，在一定程度上有光泽，所以看起来有光泽。一般来说，嫩叶与此有关，但不同品种的光泽也有强弱之分。
如果叶子表面粗糙暗淡，没有光泽，那肯定不是茶。例如，下面的叶子看起来有点结霜，不反光。
第二，看看锯齿
真正的茶叶边缘有细锯齿，一般为16~32对。靠近叶梢的锯齿更密集，而靠近叶柄的锯齿更稀少或没有锯齿。
完全光滑，没有任何锯齿，或锯齿稀疏和庞大，这是一般其他植物。例如，下面的青冈叶子有非常稀疏的锯齿。
第三，看看血管
茶叶具有明显的主脉，侧脉与主脉之间的夹角为45°或更大，侧脉的数量在5至15对之间，延伸至叶片边缘的13处，向上弯曲，并与上侧脉相连形成一个封闭的网。
侧脉或者从主脉发出，或者直接与叶缘相连，或者只是普通的叶子。虽然下图中叶子的侧脉起源于主脉，但它们直接延伸到叶子的边缘，所以它们不是茶叶。
第四，看看绒毛
茶叶背面的毛，除主脉外，大部分基部较短，高度弯曲。仔细看看，这种绒毛被“抓住”，一个接一个地粘在叶子上。
然而，其他植物的叶子可能没有绒毛，或者绒毛可能是直立的。例如，在下图中，植物的叶子上有绒毛，根部清晰。
第五，看颜色
如果你仔细观察真正茶叶的外观，茶叶的色泽是黑色和光滑的，每种茶都有自己的自然颜色，如绿茶、红茶、红茶和深绿色茶。如果你多看一些茶叶，你会有一个基本的理解。
然而，用树叶制成的假茶通常是棕色或深绿色的，有些绿色是不自然的，这与平时看到的茶的颜色大不相同。
六、闻闻气味
新鲜的茶叶可以揉捏，会出现宜人的香味或花香。有采茶经验的朋友可能会有更多的经验，特别是当茶叶在茶篮中碰撞一会儿，它们会很香。干茶用打火机点燃，还会有浓郁的香味。
叶子的新鲜叶子通常在摩擦时闻起来是绿色的，就像修剪草坪时的闷绿色气味，而干燥的叶子在燃烧时也闻起来是绿色和烧焦的，就像燃烧落叶的气味。
虽然茶叶不能称为茶叶，但其中一些仍可用来制作替代茶，并作为“茶叶”饮用。如苦丁茶、桑叶茶、刺五加叶茶、荷叶茶等。，这些是典型的替代茶。这些替代茶和真正茶的最大区别在于生物碱和多酚的含量。其中一些还含有微量的生物碱和多酚，但比例远低于茶。当然，不同的内容使味道不同。
