抹茶巧克力慕斯

    鲜奶油 250g
    蜂蜜 50g
    牛奶巧克力 300g
    抹茶粉 15g
    奶油 30g
    吉利丁 4片
    白兰地 15g
    鲜奶油 700g

制作作法

    1.鲜奶油、蜂蜜煮滚加入抹茶粉、加入切碎牛奶巧克力、奶油
    2.吉利丁融化加入
    3.鲜奶油与白兰地打发与2混合即可

重点提示
    搭配巧克力蛋糕体，喷上白兰地酒糖液

结构与装饰

    1.巧克力蛋糕体
    2.抹茶巧克力慕斯
    3.巧克力蛋糕体
    4.抹茶巧克力慕斯
    5.巧克力镜面