材料:土鸡腿 1只 、糖 1/2杯 、米 2/3杯 、乌龙茶汤 1杯 、乌龙茶叶(干) 2/3杯 、太白粉水 1大匙 、葱 2支 、姜 1块 、、酒 2大匙 、盐 1大匙 作法: (1)锅中烧开水,放入调味料及鸡腿,小火焖煮5分钟。 (2)煮面锅底铺一片锡箔纸,撒上糖、米、茶叶,开中小火加热并将网子置放锅内,鸡腿置于其上,盖上锅盖以烟熏10分钟即可。 (3)烫煮鸡腿之汤汁留1/2杯于锅中,加入茶汤煮开芶芡作为沾汁。
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