茶香盐水虾

    鲜活河虾300克。

调料：

    红茶10克、红辣椒1只、盐5克、料酒10克、姜2片、葱2根。

操作方法：

    将红茶、红辣椒末、盐、姜片入锅，加少许水煮沸5分钟后，取汤去渣。再将汤煮沸倒入洗净的河虾，加料酒再煮1～2分钟，加入葱段后出锅。将虾装盘上席。