茶香骨

     原 料
    浓茶　1杯
　　排骨　500克
　　料酒﹑老抽﹑生抽﹑白糖　各 20克
　　葱 ２棵﹐　姜 2片﹐　油 25克

    制 法

    (1)　将排骨斩成5厘米长﹐洗净抹干水。
    (2)　将镬放火上﹐添入食油﹐落葱﹑姜爆香﹐然后放入排骨炒匀﹐再加入浓茶及其它各种调味料煮滚﹐最后用慢火煮大约1小时﹐捞出上碟即成。。

    特 点
    茶香浓郁﹐味道可口﹐别有风味。