乌龙擂沙汤丸

用料
　A.乌龙茶汤　131克
　　糯米粉　187克
　　白糖　45克
　　生粉　15克
　　澄面　45克
　　猪板油　45克
　B.黑芝麻　187克
　　猪大油　375克
　　细白糖　187克
　C.花生　600克
　　糯米粉　94克
　　奶粉　52克
　　白糖　187克
制法
　　(1) 首先将澄面用开水烫熟。
　　(2) 将用料A全部原料与熟澄面拌匀﹐并搓至纯滑﹐即成糯米皮。
　　(3) 将黑芝麻洗凈﹑炒香﹑碾碎。
　　(4) 将猪大油用机绞碎﹐加入糖﹑黑芝麻粉一起拌匀成馅。
　　(5) 将花生炒香﹑碾碎﹐将糯米粉炒香﹐与用料C中的材料拌匀成擂沙粉。
　　(6) 将糯米皮分别包入馅料。
　　(7) 水煮熟后沾上制法(5)的擂沙粉即成乌龙擂沙汤丸。