观音蕃薯饼

 用料
　  蕃薯　600克
　  白糖　112克
　  薯粉　75克
　  糯米粉　112克
　  猪板油　37克
    铁观音茶末　适量
 制法
　　(1)　蕃薯去皮﹑切件﹑蒸熟后﹐加上糖﹑薯粉﹑糯米粉﹑猪板油﹑铁观音茶末等拌匀成粉团。
　　(2)　将蕃薯粉团分件﹐用模印打饼上碟蒸熟﹐再用中火煎至金黄色。